เว็บสโบเบ็ต เว็บบอลออนไลน์ เว็บพนันบอล แทงบอลออนไลน์ เว็บแทงบอลออนไลน์ เว็บแทงบอล แทงบอล SBOBET พนันกีฬาออนไลน์ เว็บพนันกีฬา สมัครเว็บ SBOBET สมัครเว็บสโบเบ็ต ทดลองเล่น SBOBET เว็บกีฬาออนไลน์ เว็บเดิมพันฟุตบอล ก่อนหน้านี้ เราได้พูดคุยกันว่าใครควรรับผิดชอบด้านโซเชียลมีเดียสำหรับโรงแรมของคุณ ไม่ว่าคุณจะมอบหมายงานในทีมในบ้านหรือจ้างหน่วยงานภายนอก ทรัพยากรจะต้องได้รับการพิจารณาเพื่ออุทิศให้กับโซเชียลมีเดีย ซึ่งรวมถึงทรัพยากรทั้งเวลาและเงิน

ตอนนี้ ได้เวลาจัดทำและดำเนินการตามแผนแล้ว

การพัฒนากลยุทธ์เนื้อหา
ในขณะที่คุณมีแนวโน้มที่จะโพสต์ดีลวันหยุดที่กำลังจะมาถึงอย่างรวดเร็ว ให้ช้าลง หลักการทั่วไปที่ดีคือไม่ควรเสนอโพสต์เกิน 20%

คิดถึงผู้ชมของคุณก่อน ใครคือผู้ติดตามของคุณ? พวกเขาสนใจอะไร

โรงแรมหลายแห่งผูกติดอยู่กับที่ตั้งของตนอย่างแท้จริง ทำไมถึงมีคนมาเยี่ยมเยียนและทำไมพวกเขาถึงมาเยี่ยมอีก? หากพวกเขาเคยพักที่โรงแรมของคุณ พนักงานคนใดคนหนึ่งสร้างผลกระทบหรือไม่?

นั่งลงและพยายามสร้างปฏิทินเนื้อหาที่มองไปข้างหน้า เริ่มต้นด้วยปฏิทิน 12 เดือนและคิดถึงช่วงเวลาของปีที่สำคัญกับโรงแรมและท้องถิ่นของคุณ รวมวันครบรอบ สัปดาห์ขอบคุณแม่บ้าน การเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาล (เช่น การเปิดและปิดสระว่ายน้ำ) และวันหยุดที่ส่งผลต่อโรงแรม สำหรับพื้นที่ในท้องถิ่น เทศกาลโน้ต งานการกุศล การเปิด/ปิดตามฤดูกาล แม้แต่งานที่เกี่ยวข้องกับโรงเรียน รวบรวมรายชื่อธุรกิจในท้องถิ่นและพิจารณาการโพสต์ซึ่งกันและกัน จากนั้นคุณสามารถกรอกโพสต์เกี่ยวกับสิ่งอำนวยความสะดวกในโรงแรม โพล หรือกรอกคำถามว่าง และโพสต์เฉพาะกิจ

ภาพ (พร้อมวิดีโอ) เป็นส่วนที่สำคัญที่สุดในกลยุทธ์เนื้อหาของคุณ มันจะให้ชีวิตกับเรื่องราวที่คุณต้องการบอก

ไม่มีออร์แกนิกโดยไม่ต้องจ่ายเงิน (และในทางกลับกัน)
สื่อสังคมออนไลน์ “อินทรีย์”หมายถึงการโพสต์ปกติที่เกิดขึ้นโดยไม่เสียค่าใช้จ่าย ไม่ได้หมายความว่าใช้เวลาไม่นานจึงยังคงมีคุณค่า

ไม่มีอะไรเลวร้ายไปกว่าการโพสต์ที่มีความถี่สูงที่ไม่มีใครเห็น

จุดประสงค์ของโพสต์ทั่วไปคือการมีส่วนร่วมกับผู้ติดตามปัจจุบันของคุณ ผู้ติดตามปัจจุบันของคุณ และอาจเป็นคนที่พวกเขาเชื่อมต่อด้วย เป็นคนเดียวที่อาจเห็นโพสต์เหล่านั้น

ดังนั้น หากคุณเพิ่งเริ่มต้น หรือมีฐานผู้ติดตามต่ำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีกลยุทธ์การได้มาซึ่งผู้ติดตามที่กำหนดไว้

หลายคนถามว่า“ฉันควรโพสต์บ่อยแค่ไหน?” นั่นเป็นคำถามที่ยากที่จะตอบ. หากคุณยังใหม่ต่อการพัฒนากลยุทธ์เนื้อหาอย่างต่อเนื่อง ให้เริ่มอย่างช้าๆ ตั้งเป้าหมายสัปดาห์ละครั้ง แล้วเพิ่มเมื่อคุณได้รับแรงผลักดันและดูว่าสิ่งใดใช้ได้ผลสำหรับผู้ชมของคุณ

ขนาดของโรงแรมของคุณและตลาดที่แข่งขันกันสามารถช่วยให้คุณกำหนดวิธีการแข่งขันได้ ตรวจสอบการแข่งขันของคุณเพื่อดูว่าพวกเขากระตือรือร้นและมีส่วนร่วมแค่ไหน น่าแปลกที่หลายๆ โรงแรมยังไม่เปิดดำเนินการ ยิ่งคุณมีร้านค้าและศูนย์รายได้มากเท่าใด ทรัพยากรก็จะยิ่งต้องได้รับการจัดสรรมากขึ้นเท่านั้น

คุณยังสามารถตรวจสอบคลังโฆษณาบน Facebook (ฟรี!) เพื่อดูว่าคู่แข่งของคุณกำลังแสดงโฆษณาบน Facebook อยู่หรือไม่

กลยุทธ์ช่องทางโซเชียลมีเดีย
แม้ว่า TikTok จะสนุกและน่าติดตาม แต่การผลิตเนื้อหาอย่างสม่ำเสมอเป็นเรื่องยากมาก

เป็นเรื่องยากสำหรับทีมงานภายในใหม่ที่จะเชี่ยวชาญหลายช่องพร้อมกัน ดังนั้นให้เริ่มต้นด้วยการฝึกความสม่ำเสมอในการโพสต์เนื้อหาไปยังหนึ่งหรือสองช่อง แล้วขยายเมื่อเชี่ยวชาญ

Facebook เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเริ่มต้น Facebook เป็นเจ้าของ Instagram และทั้งสองสามารถเชื่อมโยงเข้าด้วยกันเพื่อประหยัดเวลา

หากคุณเป็นโรงแรมสำหรับการประชุมหรือโรงแรมที่มีพื้นที่จัดประชุม ให้พิจารณาโพสต์บน LinkedIn หากคุณมีพนักงานที่มีผู้ติดตามที่ดี คนเหล่านั้นสามารถส่งคำเชิญให้กดถูกใจเพจของโรงแรมได้ นอกจากนี้ ช่องนี้เหมาะสมที่สุดที่จะโปรโมตข้ามช่องระหว่างเพจส่วนตัวและเพจธุรกิจ

Pinterest เป็นแพลตฟอร์มที่ไม่มีประโยชน์ โดยเฉพาะในด้านอาหารและเครื่องดื่ม พร้อมกับกำหนดเป้าหมายกิจกรรมทางสังคม เช่น งานแต่งงาน บาร์/ค้างคาว งานเลี้ยงเด็กอ่อน การพักผ่อนของเด็กผู้หญิง และการรวมตัวของครอบครัว คุณสามารถหลีกเลี่ยงการโพสต์ที่นี่ได้น้อยลง แต่หมุดต้องไม่ซ้ำกันมากกว่านี้

มูลค่าที่แท้จริงของโพสต์ Google My Business ยังต้องถูกตัดสิน แม้ว่าสถานที่บางแห่งจะสามารถโพสต์ได้ในช่วงระยะเวลาหนึ่ง แต่ก็เป็นเรื่องใหม่สำหรับโรงแรมในปี 2564 กลยุทธ์นี้อาจต้องใช้การพึ่งพากลยุทธ์คำหลักที่แข็งแกร่งขึ้นเพื่อให้เกิดประโยชน์อย่างแท้จริง

สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือ คุณสามารถเรียกใช้แคมเปญแบบชำระเงินและกระตุ้นการเข้าชมและการรับรู้โดยไม่ต้องใช้กลยุทธ์เนื้อหาออร์แกนิกโดยเฉพาะ

เป้าหมายของแคมเปญโซเชียลมีเดียแบบเสียเงินของคุณ
หากโซเชียลมีเดียแบบออร์แกนิกของคุณกำหนดเป้าหมายผู้ติดตามปัจจุบัน โซเชียลมีเดียแบบชำระเงินของคุณควรกำหนดเป้าหมายไปยังแขกของโรงแรมในอนาคต

ช่องทางโซเชียลมีเดียแต่ละช่องทางมีเป้าหมายเฉพาะที่สามารถทำได้ ไม่ว่าจะเป็น Facebook หรือ LinkedIn หรือ Pinterest

นอกจากนี้ โพสต์ทั่วไปจำนวนมากจะไม่มีใครเห็นเนื่องจากการมีส่วนร่วมต่ำ

แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มทุ่มเงินให้กับโพสต์บนโซเชียลมีเดีย ก่อนอื่นให้กำหนดเป้าหมายแคมเปญ วัตถุประสงค์ และเส้นทางของลูกค้า

วัตถุประสงค์ของแคมเปญโซเชียลมีเดียแบบชำระเงิน
วัตถุประสงค์อาจเป็นเรื่องยุ่งยาก เจ้าของส่วนใหญ่จะขอ ROI หรือ ROAS แม้ว่าการสร้างรายได้ควรเป็นเป้าหมาย แต่ก็มีผลลัพธ์อื่นๆ ที่มีคุณค่า ณ มกราคม 2022 วัตถุประสงค์โฆษณามีการเปลี่ยนแปลง:

การรับ รู้ – ใช้สิ่งนี้หากโรงแรมของคุณเป็นโรงแรมใหม่หรือหากคุณต้องการสร้างเครือข่ายแบบกว้างไปยังกลุ่มใดกลุ่มหนึ่ง นอกจากนี้ยังช่วยเสริมข้อความของคุณและเน้นข้อเสนอบริการของคุณ
การมี ส่วนร่วม – การได้รับไลค์ ความคิดเห็น และการแชร์มากขึ้นจะเพิ่มการมองเห็นโดยรวมของคุณ ซึ่งจะเป็นการเพิ่มการเข้าถึงโฆษณาของคุณ ใครก็ตามที่มีส่วนร่วมกับโฆษณาของคุณสามารถรวมกลุ่มที่โดดเด่นเพื่อกำหนดเป้าหมายในภายหลัง นอกจากนี้ คุณสามารถส่งผู้ที่ชอบโพสต์เพื่อถูกใจเพจของคุณ ซึ่งจะทำให้ผู้ติดตามของคุณเพิ่มขึ้น
การเข้า ชม – เพิ่มจำนวนผู้ที่เห็นเว็บไซต์โรงแรมของคุณหรือผลักดันผู้เยี่ยมชมให้มากขึ้นในการส่งเสริมการขายเฉพาะที่คุณกำลังดำเนินการ
Sales & Lead Generation (RFPs) – ต้องการความช่วยเหลือพิเศษหรือเปิดโอกาสพิเศษให้กับสถานที่ในโรงแรมของคุณสำหรับกิจกรรมทางสังคมหรือไม่? สร้าง RFP และกำหนดเป้าหมายผู้ชมที่คุณเลือก ตัวอย่างเช่น หากคุณกำลังพยายามเจาะตลาดงานแต่งงาน ให้สร้าง RFP และกำหนดเป้าหมายใครก็ตามที่มีส่วนร่วมภายในปีที่แล้ว
การ ติดตั้งแอพ – ให้ผู้ใช้ติดตั้งแอพของคุณ
รีมาร์เก็ตติ้งสำหรับโรงแรม
แอปพลิเคชันที่ใช้งานง่ายอีกอย่างหนึ่ง แม้แต่สำหรับโรงแรมที่มีแบรนด์คือการใช้รีมาร์เก็ตติ้ง แม้ว่าคุณจะไม่สามารถวางพิกเซลบนไซต์แบรนด์ของคุณได้ แต่คุณสามารถรีมาร์เก็ตไปยังผู้ที่เคยมีส่วนร่วมกับเพจของคุณหรือโฆษณาในอดีตได้ โรงแรมอิสระสามารถวางพิกเซลของ Facebook บนเว็บไซต์ของพวกเขา จากนั้นจึงสร้างคอนเวอร์ชั่นแบบกำหนดเองบน Facebook เพื่อให้โฆษณาเพิ่มประสิทธิภาพได้เหมือนกับที่คุณทำกับโฆษณา Google

ก้าวแรกคือการเริ่มต้น
โซเชียลมีเดียมีความสำคัญสำหรับโรงแรม เนื่องจากช่วยให้คุณสามารถเชื่อมต่อกับแขกทั้งก่อนและหลังการเข้าพักในอินเทอร์เฟซแบบ 2 ทาง หากคุณต้องการจัดการภายในองค์กร จำไว้ว่าคุณยังคงต้องอุทิศเวลาและทรัพยากรทางการเงินให้กับความพยายาม หากคุณวางแผนที่จะเอาต์ซอร์ซ อย่าลืมว่าคุณยังต้องการใครสักคนในที่ทำงานเพื่อดูแลพันธมิตร โดยรวมแล้ว ความสม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญมากกว่าทุกที่ ดังนั้นให้เริ่มต้นด้วยหนึ่งหรือสองช่องทางที่คุณสามารถจัดการได้อย่างสม่ำเสมอ

โพสต์ครั้งแรกโดย Hotel Business Review โดยได้รับอนุญาตจากwww.HotelExecutive.com

กะเหรี่ยงวอลลาร์ด
โดยKaren Wollard
Research Manager ที่ HSMAI
อ่าน 4 นาที22 เมษายน 2022
ติดตาม

เศรษฐกิจที่แข็งแกร่งของปี 2019 นำมาซึ่งสถิติกลุ่มธุรกิจ ในขณะที่เกิดโรคระบาด บริษัททุกขนาดตัดการประชุมและการเดินทาง การจองลดลงและการจองใหม่หยุดลง คุณจะรักษาพนักงานขาย การตลาด และรายรับไว้ได้อย่างไร ในเมื่อไม่สามารถบรรลุโควตาและความคาดหวังของพวกเขาได้โดยไม่ใช่ความผิดของพวกเขาเอง สถานะการขายโรงแรม การตลาด และการเพิ่มประสิทธิภาพรายได้ ของมูลนิธิ HSMAI : รายงานพิเศษปี 2020-2021 เจาะลึกในหัวข้อนี้

การรู้เมตริกสำคัญที่มีความสำคัญต่อผู้มีส่วนได้ส่วนเสียต่างๆ และปรับเปลี่ยนตามความเป็นจริงที่เปลี่ยนแปลงไปของการระบาดใหญ่กลายเป็นวิธีสำคัญที่จะทำให้พนักงานมีสมาธิกับการขับเคลื่อนธุรกิจที่ทำกำไรได้ การระบาดใหญ่ได้สอนทุกคนว่าการพึ่งพาระบบและข้อมูลทางประวัติศาสตร์ไม่เพียงพออีกต่อไป มีองค์ประกอบอื่นๆ มากมายที่สามารถเปลี่ยนผลลัพธ์ในสภาพแวดล้อมที่ผันผวนได้

แนวทางของบริษัทโรงแรมแห่งหนึ่งคือการสร้างกลุ่มงานการวิเคราะห์ที่ได้รับมอบหมายให้ระบุและกำหนดเมตริก 30 รายการ ในการทำเช่นนั้น เห็นได้ชัดว่าคุณค่าของกำลังขายคือการพูดคุยกับลูกค้าและเอกสาร ความคาดหวังด้านความครอบคลุม และการติดตามผลการวางแผนที่พวกเขาทำนั้นบั่นทอนการสนับสนุนหลักของพวกเขา ในอดีตความคาดหวังคือยอดขายจะเพิ่มขึ้น ตอนนี้ มีความจำเป็นต้องทำและพิสูจน์การเปลี่ยนแปลงในกลยุทธ์เพื่อกระตุ้นยอดขาย ผู้จัดการรายได้และนักการตลาดต้องให้ข้อมูลกับความคาดหวังที่มีขนาดเหมาะสมสำหรับเป้าหมายการขายของตน ซีอีโอคนหนึ่งกล่าวเสริมว่าแม้ว่าการวัดจะไม่เปลี่ยนแปลง แต่เกณฑ์มาตรฐานก็เปลี่ยนไป สำหรับอสังหาริมทรัพย์รีสอร์ทบางแห่ง ปี 2020 และ 2021 เป็นปีที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา ในขณะที่อสังหาริมทรัพย์ในเมืองยังไม่ฟื้นตัว การเดินทางเพื่อพักผ่อนกระตุ้นความต้องการและการเติบโตทั่วโลก

ทีมการค้าต้องมีเป้าหมายที่เป็นจริงและรู้สึกว่าพวกเขาสามารถชนะได้ แม้ว่าตัวชี้วัดแบบเก่าจะไม่มีประโยชน์ก็ตาม การตั้งเป้าหมายปีละครั้งอาจไม่ได้ผลอีกต่อไป HSMAI ได้เริ่มพิจารณาผลกระทบของ COVID-19 ต่อแรงดึงดูด แรงจูงใจ และการประเมินผู้ขายแนวหน้า การบริการพบว่าผู้ขายจำนวนมากออกจากอุตสาหกรรมอื่น เช่น อุปกรณ์ทางการแพทย์ เภสัชกรรม เทคโนโลยี และอื่นๆ ที่ต้องการค่าตอบแทน ผลประโยชน์ และตารางการทำงาน

ผู้ขายได้รับแรงจูงใจจากสิ่งจูงใจ พวกเขามีการแข่งขันโดยธรรมชาติ ไดรฟ์นี้ถูกขัดขวางเมื่อการเดินทางหยุดชะงัก ในปี 2019 โรงแรมและแบรนด์หลายแห่งทำงานจากแผนรายปี โดยปรับในปี 2020 และ 2021 โดยระงับแผนสิ่งจูงใจหรือลดระยะเวลาแผน การตั้งโควตากลายเป็นเป้าหมายที่เคลื่อนไหวเมื่อมีการคาดการณ์ใหม่ หลายองค์กรย้ายจากสิ่งจูงใจส่วนบุคคลมาเป็นแรงจูงใจของทีมในปี 2020 และ 2021 เพื่อปรับให้เข้ากับตลาดที่ผันผวนและจำนวนพนักงานที่น้อยลง องค์กรที่ต้องการรักษาผู้ขายอันดับต้น ๆ ไว้จะต้องปรับแต่งและตรวจสอบค่าตอบแทนต่อไปเพื่อให้แน่ใจว่าผู้ขายกำลังทำงานเพื่อเชื่อมต่อกับลูกค้าเดิมอีกครั้งในขณะที่เข้าถึงเป้าหมายและตลาดใหม่ มีความสนใจเพิ่มขึ้นใน “นักล่า” กับ “เกษตรกร” เนื่องจากการจ้างพนักงานขายกลับมา ซึ่งเป็นทิศทางที่ HSMAI และมูลนิธิจะจับตาดูต่อไป

การประสานงานที่เพิ่มขึ้นในด้านการขาย การตลาด การเพิ่มประสิทธิภาพรายได้ และไอทีเป็นจุดเด่นของการตอบสนองต่อการระบาดใหญ่ เว็บสโบเบ็ต การย้ายบุคคลเฉพาะทางไปสู่กลุ่มที่กว้างขึ้นเพื่อกำหนดเป้าหมายไปยังตลาดที่มีศักยภาพที่มีลำดับความสำคัญสูงจำเป็นต้องมีการประสานงานและบูรณาการ การจัดการบัญชีกลายเป็นความพยายามของทีมมากขึ้น ผู้บริหารเชิงพาณิชย์ต้องแสดงการสนับสนุนทีมของตนและสร้างวัฒนธรรมการทำงานร่วมกันที่อาจต้องใช้เวลาหลายปีกว่าจะพัฒนา

ทีมขายต้องทำอะไรมากกว่าที่เคย ซึ่งรวมถึงการปฏิบัติงานของทีมสนับสนุนก่อนหน้านี้ด้วย การจ้างงานจะเป็นสิ่งที่ท้าทาย การเลิกจ้างในต้นปี 2563 มีเป้าหมายเพื่อลดผู้ปฏิบัติงานที่ต่ำหรือรวมตำแหน่ง ตอนนี้พนักงานใหม่จะไม่เพียงแต่ถูกคาดหวังให้มีความสามารถระดับแนวหน้าเท่านั้น แต่ยังต้องสามารถรับบัญชีเพิ่มเติมและทำงานในตลาดที่กว้างขึ้น บุคคลที่มีทักษะพิเศษเหล่านี้จะมาจากที่ใดและองค์กรจะดึงดูดและรักษาพวกเขาอย่างไร จะเป็นจุดสนใจของคณะกรรมการที่ปรึกษาของ HSMAI และกิจกรรมการวิจัยของมูลนิธิ HSMAI ในอดีต การดำรงตำแหน่งมีความสัมพันธ์กับประสิทธิภาพที่ดีขึ้นเพื่อบรรลุเป้าหมาย ซึ่งบ่งชี้ว่าการวางแผนเพื่อดึงดูดผู้ขายรายใหม่ๆ อาจต้องใช้ความคิดและกลยุทธ์การพัฒนาที่ต่างออกไป

ความประทับใจโดยรวมคือพนักงานขายบริการต้อนรับไม่ได้รับการชดเชยเช่นเดียวกับในอุตสาหกรรมอื่นๆ ซึ่งอาจหมายความว่าต้องเพิ่มค่าตอบแทนพื้นฐานและสิ่งจูงใจควรแข่งขันเพื่อแข่งขันกับอุตสาหกรรมอื่นๆ การหาจุดสมดุลเพื่อดึงดูดผู้มีความสามารถหน้าใหม่ในขณะที่รักษาผู้ขายอันดับต้นๆ ที่มีอยู่ไว้นั้นเป็นสิ่งที่ท้าทาย

นี่เป็นข้อความที่ตัดตอนมาจาก รายงานพิเศษเกี่ยว กับการขาย การตลาด และการเพิ่มประสิทธิภาพรายได้ ของมูลนิธิ HSMAI : 2020-2021 หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับมูลนิธิ HSMAI และพันธกิจ โปรดไปที่ เว็บไซต์ ของมูลนิธิ

ในปี พ.ศ. 2564 สถาบันแห่งความคิดสร้างสรรค์ทางธุรกิจของ EHL (IBC) ของ EHL ได้พัฒนาชุดวิดีโอสั้น ๆ เพื่อช่วยสร้างและสร้างแรงบันดาลใจให้กับภัตตาคารอิสระ โดยเป็นส่วนหนึ่งของความร่วมมือที่มีมายาวนานกับ METRO AG. ในปี พ.ศ. 2564 วิดีโอ “ร้านอาหารแห่งอนาคต” สร้างแพลตฟอร์มสำหรับร้านอาหารอิสระเพื่อแบ่งปันประสบการณ์ของพวกเขาในระหว่างและหลังโควิด-19 ผู้เชี่ยวชาญจากหลากหลายสาขาวิชาให้ข้อมูลเชิงลึกอันมีค่าและคำแนะนำเชิงปฏิบัติเกี่ยวกับวิธีสร้างสรรค์วิธีจัดการและดำเนินการร้านอาหารของเราใหม่

การสร้างสะพานเชื่อมระหว่างธุรกิจและวิชาการ
หลายปีที่ผ่านมาสถาบันความคิดสร้างสรรค์ทางธุรกิจของ EHL เป็นพันธมิตรกับMETRO AG และบริษัทในเครือ HOSPITALITY.digital เพื่อดำเนินโครงการวิจัยที่มุ่งทำความเข้าใจความท้าทายของอุตสาหกรรมร้านอาหารและพัฒนาโซลูชั่นสำหรับภัตตาคารอิสระ เป้าหมายของเราคือการสร้างสะพานเชื่อมระหว่างโลกวิชาการ กับคณาจารย์ EHL และผู้ร่วมงานทางวิชาการที่มีชื่อเสียงจากทั่วโลก และโลกธุรกิจ เพื่อประโยชน์ของผู้สนับสนุนของเราและอุตสาหกรรมโดยรวม ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา จุดสนใจหลักอย่างหนึ่งคือสถานะของการฝึกอบรมและการศึกษาในอุตสาหกรรมการบริการ และการพัฒนาโซลูชันที่เป็นนวัตกรรมใหม่เพื่อปรับปรุงการศึกษาและฝึกอบรมสายอาชีพ

วิกฤตโลก: โครงการที่เกิดจากผลกระทบ
การระบาดใหญ่ได้เปิดเผยจุดอ่อนในอุตสาหกรรมร้านอาหาร เช่น การปฏิบัติและกระบวนการที่ติดอยู่ในอดีต วิวัฒนาการร้านอาหารใหม่จะต้องเกิดขึ้นจากวิกฤตการณ์ระดับโลกที่ทำลายล้าง การให้ความรู้และแนวปฏิบัติที่ดีที่สุดจะเป็นประโยชน์ต่อภัตตาคารอิสระเพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดทั่วไปและปรับปรุงกระบวนการของพวกเขา แม้ว่าภัตตาคารอิสระส่วนใหญ่ตระหนักดีถึงคุณค่าของการเรียนรู้จากผู้อื่น แต่พวกเขามักไม่ทำเช่นนั้นเนื่องจากข้อจำกัดด้านเวลา นั่นคือเหตุผลที่เราได้ให้เสียงแก่ผู้ที่หลงใหลในอุตสาหกรรมนี้ในรูปแบบที่เข้าถึงได้ง่าย

การพัฒนาแพลตฟอร์มวิดีโอเป็นโครงการสร้างสรรค์ที่มีเป้าหมายเพื่อช่วยให้เจ้าของภัตตาคารอิสระเข้าถึงคำแนะนำเชิงปฏิบัติสำหรับการนำทางในโลกที่วุ่นวายและรวดเร็วที่พวกเขาดำเนินการอยู่

Charlotte Gauthier เจ้าของ ‘ ลุง Gau ‘ และ ‘ Don’t Tell Auntie ‘ ในเมืองโลซานน์ พูดถึงการเดินทางของเธอในการเปิดร้านอาหารในช่วงวิกฤต Covid-19 เธออธิบายถึงความท้าทายที่เธอเผชิญในการล็อกดาวน์ ข้อจำกัด และวิธีที่เธอเอาชนะพวกเขา

“การระบาดใหญ่ครั้งนี้มีสิ่งดีๆ เกิดขึ้นมากมาย เราได้เรียนรู้ที่จะปรับตัวและตอบสนองอย่างรวดเร็ว และเปลี่ยนแนวคิดของเราให้เป็นส่วนตัวมากขึ้นสำหรับลูกค้าแต่ละราย พนักงานของเราได้รับการฝึกฝนให้ทำงานสอดคล้องกับการใช้งานไฮเทคของเราและเพื่อสร้าง ความสัมพันธ์ที่ดีกับลูกค้า อย่าลืมที่จะเปลี่ยนลูกค้าของคุณให้เป็นแบรนด์แอมบาสเดอร์ อยู่ที่รายละเอียด”

นี่คือเคล็ดลับหลักและประเด็นสำคัญของเธอ:
มีส่วนร่วมกับทีมของคุณ: หากคุณพิจารณาความคิดเห็นของพวกเขา พวกเขาจะรู้สึกมีคุณค่าและให้บริการแก่ลูกค้าได้ดีขึ้นในท้ายที่สุด ซึ่งหมายถึงความพึงพอใจที่มากขึ้นและลูกค้าที่กลับมา
สร้างสรรค์: ดูว่าคุณสามารถใช้ธุรกิจขนาดเล็กในพื้นที่ได้ที่ใด ลองใช้ศิลปินท้องถิ่นหรือผู้ให้บริการรายอื่น ใครจะไปรู้ พวกเขาอาจจะมาที่ร้านอาหารของคุณในฐานะลูกค้าก็ได้
ใช้เครื่องมือดิจิทัล: วิธีนี้จะช่วยให้พนักงานของคุณใช้เวลาน้อยลงในแบ็คออฟฟิศ และมีเวลามากขึ้นในการมอบประสบการณ์ที่ดีที่สุดแก่ลูกค้า มองเทคโนโลยีเป็นการลงทุน ไม่ใช่ค่าใช้จ่าย
อย่าหยุดเรียนรู้: การเปิดร้านอาหารเป็นความสำเร็จ อย่างไรก็ตาม การดำเนินงานอย่างยั่งยืนเป็นความท้าทายที่ทำให้เราต้องเรียนรู้และดำเนินการไปพร้อมกัน
คำถามและคำตอบที่สำคัญ
ภัตตาคารควรเรียนรู้บทเรียนอะไรบ้างจากการระบาดใหญ่? ประสบการณ์การรับประทานอาหารถูกท้าทายด้วยการเว้นระยะห่างทางสังคมอย่างไร? ภัตตาคารอิสระจะมีความยืดหยุ่นมากขึ้นสำหรับวิกฤตในอนาคตได้อย่างไร

ในการเผชิญกับความท้าทายใหม่ๆ และเพื่อช่วยให้ร้านอาหารอิสระดำเนินกลยุทธ์ในโลกที่ไม่มั่นคงนี้ เราได้เลือกผู้เชี่ยวชาญเพื่อให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับหัวข้อสำคัญ เช่น เทคโนโลยีดิจิทัลและความคิดสร้างสรรค์ทางธุรกิจ ในชุดนี้ ผู้เชี่ยวชาญจะกล่าวถึงส่วนต่างๆ ของการทำร้านอาหาร พวกเขาอธิบายวิธีการสร้างสรรค์ข้อเสนอร้านอาหารใหม่ด้วยแนวคิดหลังการระบาดใหญ่ โดยพิจารณาใหม่จากประสบการณ์ของลูกค้าและสภาพแวดล้อมของร้านอาหารด้วยความสำคัญที่เพิ่มขึ้นของสุขอนามัยและการแก้ปัญหาแบบไม่ต้องสัมผัส พวกเขานำเสนอวิธีการใช้รหัส QR ให้เกิดประโยชน์ ตัดสินใจโดยใช้ข้อมูลเป็นหลัก และพัฒนาประสบการณ์การรับประทานอาหารดิจิทัลที่ครอบคลุม

จากการระบาดของโรคระบาดที่เกิดขึ้นเมื่อเร็วๆ นี้ในการซื้อกลับบ้านและการจัดส่งถึงบ้าน สิ่งสำคัญคือต้องย้ายออกจาก ‘ธุรกิจตามปกติ’ ด้วยข้อเสนอและบรรจุภัณฑ์แบบเดิม เพื่อพัฒนาเอกลักษณ์ของร้านอาหารที่มีเอกลักษณ์ผ่านการออกแบบที่สร้างสรรค์และยั่งยืน โควิด-19 ได้แสดงให้เห็นผลกระทบของค่าคอมมิชชั่นแพลตฟอร์มการจัดส่งที่มีต่อผลกำไร และผู้เชี่ยวชาญของเราช่วยภัตตาคารในการคิดใหม่เกี่ยวกับรูปแบบการจัดส่งของพวกเขา

เพื่อนำมุมมองของเจ้าของภัตตาคารมาใช้ เราเชิญนักภัตตาคารอิสระมาแบ่งปันประสบการณ์ของพวกเขา ตัวอย่างเช่น เจ้าของร้านอาหารรายหนึ่งพูดอย่างเปิดเผยเกี่ยวกับวิธีที่เธอและทีมเอาชนะความท้าทายมากมาย: เลื่อนการเปิดร้านอาหารและบาร์ในช่วงที่มีการระบาดใหญ่ ทบทวนข้อเสนอและค้นหาเครื่องมือดิจิทัลและวิธีใหม่ในการสนับสนุนการดำเนินงาน

ทำไมต้องเป็นวิดีโอ
เพื่อทำให้โครงการนี้เป็นจริง IBC ได้ร่วมมือกับKOMAซึ่งเป็นสตาร์ทอัพรุ่นเยาว์ที่เชี่ยวชาญด้านโซลูชันภาพและดิจิทัล ซึ่งเปิดตัวโดยศิษย์เก่า EHL ที่กระตือรือร้นและกระตือรือร้นสองคน ผลงานของพวกเขา: รังสรรค์ร้านอาหารแห่งอนาคตโดยเน้นที่ประสบการณ์ชีวิตจริงและการสื่อสารที่ทรงพลัง ให้ข้อมูล และสร้างผลกระทบ

ในอุตสาหกรรมร้านอาหาร เวลาเป็นสิ่งสำคัญ และวิดีโอออนไลน์เป็นโซลูชันที่มีประสิทธิภาพในการเข้าถึงความรู้อย่างรวดเร็วและสะดวก แต่ละคนสามารถก้าวไปตามจังหวะของตนเองและเลือกเนื้อหาที่จะรับชม รวมทั้งเวลาและสถานที่ เรานำเสนอประสบการณ์การเรียนรู้รูปแบบใหม่ในรูปแบบการให้คำปรึกษา วิดีโอเพื่อการศึกษาที่มีอยู่ส่วนใหญ่ในอุตสาหกรรมของเรามุ่งเน้นไปที่เทคนิคการทำอาหาร และไม่เน้นหัวข้อสำคัญอื่นๆ ในการเปิดหรือจัดการร้านอาหารให้ประสบความสำเร็จ ด้วยการจัดเตรียมวิดีโอหลายระดับเหล่านี้ แพลตฟอร์ม ‘ร้านอาหารแห่งอนาคต’ ของ IBC กำลังพัฒนาชุดเครื่องมือเฉพาะสำหรับเจ้าของภัตตาคารที่ทุกคนสามารถเข้าถึงได้และฟรี

ยังมีประเด็นที่ต้องแก้ไขอีกมากมาย เช่น การฝึกอบรม สุขอนามัย และความปลอดภัย นอกจากนี้ เราสนับสนุนแนวทางสหวิทยาการและมุ่งมั่นที่จะให้ความรู้และข้อมูลเชิงลึกจากผู้เชี่ยวชาญจากสาขาอื่นๆ เช่น การออกแบบและสถาปัตยกรรม IBC เป็นสถาบันที่ให้บริการยาวนานที่สุดของ EHL และเป็นสถาบันที่ภาคภูมิใจในการคิดนอกกรอบ

เทศกาลอีสเตอร์มาถึงแล้ว และด้วยการหยุดเทศกาลเข้าพรรษาและประเพณีการกินไข่ช็อกโกแลต กระต่ายน้อย … อันที่จริงแล้วช็อกโกแลตอะไรก็ได้ ช็อกโกแลตมักมีลักษณะเป็น “ของทานเล่น” “ของที่ซื้อมาฝาก” ของขวัญในโอกาสพิเศษต่างๆ กล่าวโดยสรุป โกโก้เป็นส่วนประกอบอาหารที่ไม่เหมือนใครซึ่งเกี่ยวข้องกับการกระตุ้นความปิติยินดี พลังงาน และความเบิกบานใจ ในความพยายามที่จะค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารที่น่าสนใจนี้ เราจึงแบ่งปันความลับเกี่ยวกับช็อกโกแลตที่ไม่ธรรมดา พร้อมด้วยสูตรช็อกโกแลตใหม่ที่น่าตื่นเต้นจากหนึ่งในเชฟขนมหวานของ EHL ชั้นนำของเรา

โกโก้ อาหารของทวยเทพ
นักนิรุกติศาสตร์ติดตามที่มาของคำว่า”ช็อกโกแลต”กับคำว่า”xocoatl” ของชาวแอซเท็ก ซึ่งหมายถึงเครื่องดื่มรสขมที่กลั่นจากเมล็ดโกโก้ ชื่อละตินสำหรับต้นโกโก้ Theobroma cacao หมายถึง”อาหารของพระเจ้า” หลังจากผ่านไปหลายศตวรรษของการเป็นเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์มากกว่าอาหารที่เป็นของแข็ง ช็อคโกแลตได้กลายเป็นของหวานที่ชื่นชอบของมนุษย์ส่วนใหญ่ตั้งแต่เริ่มผลิตในเชิงพาณิชย์ในศตวรรษที่ 19

ช็อคโกแลตเป็นอาหารที่น่าดึงดูดใจอย่างมากในหลายระดับ เนื้อครีมเนียนนุ่ม สีเข้มเข้ม; รสชาติเข้มข้นจัดจ้าน และกลิ่นหอมยั่วยวนใจ ของขวัญอาหารยอดนิยมสำหรับมอบในโอกาสโรแมนติก… ทำไม? … ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าสามารถกระตุ้นคลื่นสมองและเพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระในเลือด นำไปสู่ความเชื่อที่ว่าช็อกโกแลตเป็นยาโป๊และทำให้เรารู้สึกดี มันคือเนยโกโก้ในช็อกโกแลตที่ให้เนื้อครีมเข้มข้นแบบที่เราชอบมากและมีกลิ่นที่ยอดเยี่ยม

มันเป็นของขวัญอาหารที่นิยมมากที่สุดที่จะนำเสนอในโอกาสที่โรแมนติก…ทำไม? โกโก้ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าสามารถกระตุ้นคลื่นสมองและเพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระในเลือด นำไปสู่ความเชื่อที่ว่าช็อกโกแลตเป็นยาโป๊และทำให้เรารู้สึกดี มักถูกอ้างถึงว่าเป็นเครื่องกระตุ้นอารมณ์ที่ดีที่สุดในโลก เราจะเถียงใคร?

Julien Boutonnet ของ EHL แบ่งปันข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับช็อกโกแลตของเขา
ด้วยความช่วยเหลือจากJulien Boutonnetกระทรวงการคลัง และเชฟขนมหวานที่ EHL เราได้แสดงรายการความลับเกี่ยวกับช็อกโกแลต 20 อย่างที่คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อน จากต้นกำเนิดถึงประโยชน์ต่อสุขภาพ หาคำตอบว่าทำไมเมล็ดโกโก้จึงสมควรได้รับสถานะระดับสูงเป็นอาหารอันเป็นที่รัก (และเครื่องดื่ม!)

โกโก้มีพื้นเพมาจากอเมริกาใต้ แต่ปัจจุบันสองในสามของการผลิตกระจุกตัวอยู่ที่ชายฝั่งงาช้างในแอฟริกาตะวันตก
ช็อกโกแลตถูกใช้เป็นเครื่องดื่มล้ำค่าครั้งแรกโดยชาวมายาและชาวแอซเท็ก เมื่อมาถึงยุโรปในศตวรรษที่ 16 เครื่องดื่มสุดหรูนี้สงวนไว้สำหรับชนชั้นสูง
โรงงานช็อกโกแลตสวิสCaillerได้สร้างช็อกโกแลตนมขึ้นในปี พ.ศ. 2418 โดยการเพิ่มนมผงลงในส่วนผสม
ต้องหมักเมล็ดโกโก้เพื่อให้รสชาติพัฒนาขึ้น จากนั้นเมล็ดกาแฟจะแห้งและคั่ว และสุดท้ายก็เอาเปลือกออกเพื่อผลิตเป็นก้อนโกโก้
เมล็ดโกโก้ผสมเกสรโดยญาติของยุงที่เรียกว่า”ช็อกโกแลตมิดจ์” (Forcipomyia)
ช็อกโกแลตแท่ง 100 กรัมมีเมล็ดโกโก้ประมาณ 80 เมล็ด
ช็อคโกแลต สีเข้มหรือ”ธรรมดา”ต้องมีโกโก้แข็งอย่างน้อย 35% เมื่อเปอร์เซ็นต์โกโก้สูงถึง 70% ประโยชน์ต่อสุขภาพที่โดดเด่นก็ปรากฏขึ้น เช่น การลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ
ไวท์ช็อกโกแลตไม่ใช่ช็อกโกแลตอย่างเป็นทางการ เนื่องจากมีเนยโกโก้ น้ำตาล และนม แต่ไม่มีโกโก้ที่เป็นของแข็ง
คุณภาพของแท่งนั้นขึ้นอยู่กับถั่ว: วิธีหมักและคั่วเมล็ดกาแฟ รวมถึงมาจากผู้ผลิตรายเดียวกันหรือไม่
ช็อคโกแลตได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ว่าเป็นอาหารที่น่าดึงดูดอย่างมาก การมีเซโรโทนินในช็อกโกแลตช่วยกระตุ้นสมอง ทำให้ร่างกายผ่อนคลาย และนำมาซึ่งความสุขในรูปแบบต่างๆ
เมล็ดโกโก้มีคาเฟอีนประมาณ 0.2%
เพื่อเพิ่มรสชาติของบาร์ ผู้ผลิตช็อกโกแลตมักจะเติมกาแฟหรือถั่ว แต่ส่วนผสมอื่นๆ หลายอย่างเข้ากันได้ดีกับช็อกโกแลต เช่น พริกแดงเผ็ด
วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บช็อกโกแลตคือเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น ไม่ควรแช่ตู้เย็นเพราะ ก) ช็อกโกแลตจะดูดซับกลิ่นอื่นๆ จากตู้เย็น และข) ความเย็นจะทำให้ช็อกโกแลตไม่ปล่อยรสชาติที่ลึกและเป็นธรรมชาติ
ช็อคโกแลตมีอุณหภูมิหลอมเหลวต่ำมาก อยู่ระหว่าง 30°C ถึง 32°C จึงทำให้ละลายช้าๆในปาก
เพียงไม่กี่ชั่วโมงเท่านั้นที่จำเป็นในการเปลี่ยนช็อกโกแลตดิบให้เป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพื่อขายในร้านค้า จากนั้นบาร์สามารถเก็บไว้ได้สองสามสัปดาห์
เนยโกโก้ที่ได้มาจากเมล็ดของเมล็ดโกโก้อุดมไปด้วยสารต่อต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน A และ E และกรดไขมัน ทำให้เป็นมอยส์เจอไรเซอร์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับริมฝีปาก มือ และร่างกาย
ช่วงเวลาช็อกโกแลตที่ขายดีที่สุดทั่วโลกไม่ใช่เทศกาลอีสเตอร์ แต่เป็นวันวาเลนไทน์
ผู้บริโภคโกโก้รายใหญ่ที่สุดของโลก ได้แก่ เยอรมนี สวิตเซอร์แลนด์ และเบลเยียม โดยสามารถรับประทานช็อกโกแลตได้ถึง 11 กิโลกรัมต่อปีต่อคน
ช็อคโกแลตเข้ามามีบทบาทสำคัญในการค้าโลก: ขายโกโก้ 3 ล้านตันต่อปี
ช็อกโกแลตที่ขายดีที่สุดของ EHL คือช็อกโกแลตแท่งนมและช็อกโกแลตเฮเซลนัท ซึ่งอาจเกี่ยวข้องกับที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ของเรา… สวิตเซอร์แลนด์ !

หลังจากสองปีของความกังวลเรื่องโรคระบาดใหญ่ที่ทำให้สวนน้ำหลายแห่งยังคงปิดให้บริการตลอดปี 2563 และประสบปัญหาการหยุดชะงักอย่างต่อเนื่องในปี 2564 คาดว่าปี 2565 จะกลับมาสู่ภาวะปกติสำหรับอุตสาหกรรม เนื่องจากขณะนี้วัคซีนมีจำหน่ายอย่างแพร่หลายและโควิดกลายเป็นโรคประจำถิ่น สวนน้ำจึงพร้อมที่จะใช้ประโยชน์จากความต้องการที่ถูกกักไว้และกลับสู่ระดับประสิทธิภาพก่อนเกิดโควิด ในขณะที่ปี 2564 มีการเติบโตอย่างแข็งแกร่งในด้านราคาในหลาย ๆ แห่ง แต่ปี 2565 จะเห็นได้ว่าอุตสาหกรรมนี้มีการขยายตัวและการพัฒนาใหม่ๆ เป็นจำนวนมาก โครงการขนาดใหญ่หลายโครงการจะเปลี่ยนภูมิทัศน์ของสวนน้ำที่สวนน้ำทั้งในร่มและกลางแจ้ง และยังคงสนับสนุนให้อสังหาริมทรัพย์สร้างสรรค์นวัตกรรมและปรับปรุงเพื่อรักษาส่วนแบ่งการตลาดต่อไป มีการวางแผนการพัฒนาที่ใหญ่กว่าจำนวนหนึ่งสำหรับปี 2023 และหลังจากนั้นที่สวนน้ำและสวนเล่นเซิร์ฟทั่วอเมริกาเหนือ

การเข้าร่วมสวนน้ำในปี 2564 ลดลงโดยรวมเนื่องจากความกังวลเรื่องโควิด-19 ที่กำหนดข้อจำกัดด้านกำลังการผลิตในสวนน้ำหลายแห่ง อย่างไรก็ตาม สวนน้ำส่วนใหญ่สามารถเพิ่มราคาได้ และพวกเขาคาดว่าจะรักษาราคาให้สูงขึ้นเหล่านี้ในปี 2565 ดังนั้น เนื่องจากการกลับมาใช้บริการที่ระดับก่อนเกิดโรคระบาด เราคาดว่ารายได้รวมของอสังหาริมทรัพย์หลายแห่งจะเพิ่มขึ้น

ในขณะที่ปี 2022 ดูเหมือนว่าจะเป็น ปี “ปกติ”แรกของสวนน้ำตั้งแต่ปี 2019 อุตสาหกรรมยังคงเผชิญกับความท้าทาย ปัจจัยต่างๆ เช่น ค่าแรงและราคาที่สูงขึ้น อัตราเงินเฟ้อ และผลกระทบจากการระบาดใหญ่ที่ยังคงมีอยู่จะส่งผลกระทบต่ออุตสาหกรรมในปี 2565

สถานะปัจจุบันของสวนน้ำในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา
ณ เดือนมีนาคม พ.ศ. 2565 สหรัฐอเมริกาและแคนาดามีสวนน้ำทั้งหมด 1,177 แห่ง อสังหาริมทรัพย์สามสิบแห่งเปิดในปี 2564 ในขณะที่อสังหาริมทรัพย์สี่แห่งปิดตัวลง มากกว่าครึ่งหนึ่งของช่องเปิดเหล่านี้อยู่ในส่วนแบบแยกส่วนกลางแจ้ง โดยมีโรงงานส่วนตัวแห่งใหม่ 1 แห่ง และสิ่งอำนวยความสะดวกในเขตเทศบาล/ไม่แสวงหาผลกำไรใหม่ 17 แห่ง สวนน้ำและรีสอร์ตในร่ม 10 แห่งเปิดในปี 2564 รวมถึงสวนน้ำเดี่ยวในร่ม 7 แห่ง ส่วนตัว 1 แห่ง และเทศบาล 2 แห่ง

หัวข้อย่อยต่อไปนี้จะแจกแจงตัวเลขตามภูมิภาคสำหรับสวนน้ำทั้งหมดในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา:

มิดเวสต์และภาคใต้เป็นที่ตั้งของสวนน้ำมากที่สุด โดยมี 418 และ 389 แห่งตามลำดับ
มิดเวสต์ดึงสวนน้ำกลางแจ้งทั้งหมดมาไว้ที่ 299 แห่ง ขณะที่แคนาดามีสวนน้ำน้อยที่สุดที่ 33 แห่ง สวนน้ำกลางแจ้งในภาคใต้มักมีฤดูกาลเปิดดำเนินการนานกว่าภาคตะวันออกเฉียงเหนือและมิดเวสต์เล็กน้อยเนื่องจากสภาพอากาศเอื้ออำนวย .
มิดเวสต์เป็นผู้นำในสหรัฐอเมริกาและแคนาดาในรีสอร์ทสวนน้ำในร่มโดยมีอัตรากำไรขั้นต้นมาก 80
ฝั่งตะวันตกเป็นผู้นำในสวนน้ำในร่มแบบสแตนด์อโลนที่มี 47 แห่ง สาเหตุหลักมาจากสิ่งอำนวยความสะดวกทางน้ำในร่มของเทศบาล/ไม่แสวงหากำไรจำนวนมากที่มีสวนน้ำในโคโลราโดและยูทาห์
ภาคใต้เป็นผู้นำในรีสอร์ทที่มีสวนน้ำกลางแจ้ง 49 แห่ง
สวนน้ำในร่มคิดเป็นสัดส่วนที่มากขึ้นของตลาดแคนาดาด้วยรีสอร์ทในร่ม 39 แห่งและสิ่งอำนวยความสะดวกแบบสแตนด์อโลน สวนน้ำกลางแจ้งทรงตัวที่ 33
ในบรรดาโรงแรมทั้งหมดที่มีสวนน้ำในร่มและกลางแจ้ง ร้อยละ 44 เป็นโรงแรมในเครือโรงแรมระดับประเทศ ในขณะที่ร้อยละ 56 เป็นโรงแรมอิสระ
สวนน้ำในร่มและกลางแจ้งแบบสแตนด์อโลนทั้งหมด 69 เปอร์เซ็นต์เป็นเขตเทศบาล/ไม่แสวงหาผลกำไร ในขณะที่ 32 เปอร์เซ็นต์เป็นสวนน้ำส่วนตัว/แสวงหาผลกำไร
แผนภูมิต่อไปนี้แสดงรายละเอียดคุณสมบัติของสวนน้ำตามประเภทของสวนน้ำที่มีอยู่ทั้งหมด 1,178 แห่ง:

Waterparks ขี่คลื่นฟื้นตัวในปี 2022— ภาพถ่ายโดย Hotel & Leisure AdvisorsWaterparks ขี่คลื่นฟื้นตัวในปี 2022— ภาพถ่ายโดย Hotel & Leisure Advisors
Waterparks ขี่คลื่นฟื้นตัวในปี 2022— ภาพถ่ายโดย Hotel & Leisure Advisors
ทบทวนการเปิดและขยายใหม่ในปี 2564
การ เปิดสวนน้ำในร่ม:ในปี 2564 การเพิ่มหรือขยายสวนน้ำในร่มสิบแห่งเพิ่มพื้นที่สวนน้ำในร่ม 343,710 ตารางฟุต เทียบกับ 625,200 ตารางฟุตในปี 2020 โดยปี 2020 ได้รับประโยชน์จากการเพิ่มขนาดใหญ่สองแห่ง: สวนน้ำ DreamWorks ขนาด 225,000 ตารางฟุตที่ American Dream Mall ทางตะวันออก Rutherford, New Jersey และ Kalahari Resort ขนาด 223,000 ตารางฟุตใน Round Rock รัฐเท็กซัส ไม่มีอสังหาริมทรัพย์ขนาดนี้เปิดในปี 2564

จำนวนห้องรีสอร์ทใหม่ในปี 2564 ลดลงจากปี 2020 ซึ่งเพิ่มขึ้น 975 ห้องเนื่องจากการเปิด Kalahari Resort ใน Round Rock การเปิดโครงการที่สำคัญที่สุดในปี 2564 คือ Great Wolf Lodge ในเมืองแมนเทกา รัฐแคลิฟอร์เนีย รีสอร์ทขนาด 500 ห้องนี้มีสวนน้ำในร่มขนาด 95,000 ตารางฟุต และอุทยานผจญภัยขนาด 45,000 ตารางฟุต ซึ่งรวมถึงหลักสูตรเชือก สนามกอล์ฟขนาดเล็ก อาร์เคด และการผจญภัยแบบโต้ตอบ MagiQuest สุดพิเศษของแบรนด์ในจินตนาการใหม่ เกม.

การเปิดสวนน้ำกลางแจ้ง:เนื่องจากการระบาดของไวรัสโควิด-19 สวนน้ำในเขตเทศบาลหลายแห่งที่มีกำหนดเปิดในปี 2020 ถูกเลื่อนออกไปเป็นปี 2021 ด้วยเหตุนี้ สวนน้ำกลางแจ้งแบบแยกอิสระ 18 แห่งจึงเปิดในปี 2564

Waterparks ขี่คลื่นฟื้นตัวในปี 2022— ภาพถ่ายโดย Hotel & Leisure AdvisorsWaterparks ขี่คลื่นฟื้นตัวในปี 2022— ภาพถ่ายโดย Hotel & Leisure Advisors
Waterparks ขี่คลื่นฟื้นตัวในปี 2022— ภาพถ่ายโดย Hotel & Leisure Advisors
เมืองเอลพาโซ รัฐเท็กซัส เป็นผู้นำในการเปิดสวนน้ำในปี 2564 ด้วยสวนน้ำกลางแจ้งใหม่สี่แห่งในสถานที่ต่างๆ ทั่วเมือง พร้อมสิ่งอำนวยความสะดวกตั้งแต่สระว่ายน้ำเพื่อการพักผ่อนและ แม่น้ำ “ขี้เกียจ”ไปจนถึงเครื่องเล่นกระดานโต้คลื่น สไลเดอร์ และสนามเด็กเล่น

รีสอร์ทที่มีสวนน้ำกลางแจ้งเปิด:ด้วยการเปิดหรือการขยายเพียงห้าแห่ง รีสอร์ทที่มีสวนน้ำกลางแจ้งมีจำนวนที่เพิ่มน้อยที่สุดในปี 2564 แต่ยังคงแซงหน้าผลลัพธ์จากปี 2020

Waterparks ขี่คลื่นฟื้นตัวในปี 2022— ภาพถ่ายโดย Hotel & Leisure AdvisorsWaterparks ขี่คลื่นฟื้นตัวในปี 2022— ภาพถ่ายโดย Hotel & Leisure Advisors
Waterparks ขี่คลื่นฟื้นตัวในปี 2022— ภาพถ่ายโดย Hotel & Leisure Advisors
นอกจากอสังหาริมทรัพย์ในสหรัฐอเมริกาที่แสดงข้างต้นแล้ว ในบาฮามาสแล้ว Baha Mar Resort ในแนสซอยังได้เพิ่มสวนน้ำกลางแจ้ง Baha Bay มูลค่า 200 ล้านดอลลาร์ที่อยู่ติดกับ SLS และ Melia Hotels สวนน้ำที่มีธีมสวยงามแห่งนี้เปิดให้บริการในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2564 และมีเครื่องเล่นและสถานที่ท่องเที่ยวมากมาย เป็นสวนน้ำที่แพงที่สุดแห่งหนึ่งในอเมริกาเหนือ

การ เปิดทั้งหมดในสหรัฐอเมริกา:
แผนที่ต่อไปนี้เน้นสถานที่ของการเปิดสวนน้ำในร่มและกลางแจ้งปี 2564 ในสหรัฐอเมริการวมถึงรีสอร์ทและอสังหาริมทรัพย์แบบสแตนด์อโลน

ปี 2021 มีการปิดสวนน้ำสี่แห่ง รวมถึง Splashtown San Antonio ในซานอันโตนิโอ รัฐเท็กซัส และ CoCo Key Water Resort ในโอมาฮา รัฐเนแบรสกา

ผลกระทบจากโควิด-19 และความเป็นจริงทางเศรษฐกิจอื่นๆ
ในขณะที่ปี 2022 เริ่มต้นอย่างไม่มั่นคงด้วยอัตราการติดเชื้อ COVID-19 ที่เพิ่มสูงขึ้นในหลายพื้นที่ของประเทศ ข้อมูลล่าสุดบ่งชี้ว่าการระบาดใหญ่จะเปลี่ยนไปเป็นโรคประจำถิ่นอย่างรวดเร็ว โดยข้อจำกัดในรัฐส่วนใหญ่ถูกยกเลิกเมื่อเรากลับสู่สภาวะปกติ การเปลี่ยนแปลงนี้คาดว่าจะส่งผลดีต่อทุกอุตสาหกรรม โดยสวนน้ำมีแนวโน้มที่จะกลับมามีอุปสงค์ที่สูญเสียไปในปี 2563 และ 2564 อย่างไรก็ตาม แม้ว่าความกังวลเรื่องโรคระบาดใหญ่จะคลี่คลายลง แต่ก็ยังมีผลกระทบทางเศรษฐกิจและการดำเนินงานที่ยังคงส่งผลกระทบต่ออุตสาหกรรมต่อไป มันย้ายไปสู่การฟื้นตัวเต็มที่ อัตราเงินเฟ้อ การเพิ่มขึ้นของค่าจ้าง และการขาดแคลนแรงงาน ล้วนส่งผลกระทบต่อการดำเนินงานในปี 2565

การขาดแคลนแรงงาน : ตามที่เห็นในอุตสาหกรรมต่างๆ ตลอดปี 2564 การขาดแคลนแรงงานในประเทศได้รับผลกระทบและจะยังคงส่งผลกระทบต่ออุตสาหกรรมสวนน้ำทั่วประเทศในปี 2565 เมื่ออุตสาหกรรมต่างๆ กลับมาเปิดดำเนินการอีกครั้ง สวนน้ำและอสังหาริมทรัพย์เพื่อการพักผ่อนก็ถูกบังคับให้ต้องรับพนักงานอย่างรวดเร็ว เมื่อรวมกับอดีตคนงานจำนวนมากที่ยังคงลังเลที่จะกลับไปทำหน้าที่เดิม ทำให้เกิดการขาดแคลนในทุกภาคส่วน
การเพิ่มค่าจ้าง : ส่วนหนึ่งเนื่องจากการขาดแคลนแรงงาน ค่าจ้างและเงินเดือนเพิ่มขึ้น 4.7% ในปี 2564 อย่างไรก็ตาม ค่าจ้างและเงินเดือนในอุตสาหกรรมการบริการและการพักผ่อนเพิ่มขึ้น 6.8% เพิ่มขึ้นจาก 4.1% ในปี 2563 ตามข้อมูลของสำนักสถิติแรงงาน . การขาดแคลนแรงงานทำให้สวนน้ำและสถานที่พักผ่อนหย่อนใจหลายแห่งต้องขึ้นค่าแรงในขณะที่แข่งขันกันเพื่อแย่งชิงแรงงาน ตัวอย่างเช่น สวนน้ำ Schlitterbahn ในเท็กซัสเป็นตำแหน่งโฆษณาที่เริ่มต้นสูงถึง 17 ดอลลาร์ต่อชั่วโมง ซึ่งเพิ่มขึ้นอย่างมากจากระดับก่อนเกิดโควิด-19
ข้อกังวลเรื่องเงินเฟ้อ : ค่าใช้จ่ายของเกือบทุกอย่างเพิ่มขึ้นในปี 2564 ซึ่งสร้างความกังวลให้กับผู้ประกอบการสวนน้ำ ณ เดือนมกราคม 2022 อัตราเงินเฟ้อของสหรัฐฯ อยู่ที่ร้อยละ 7.5 เพิ่มขึ้นอย่างมากจากปีก่อนหน้า เนื่องจากค่าอาหารและเครื่องดื่ม แรงงาน พลังงาน และวัสดุยังคงเพิ่มสูงขึ้น สวนน้ำจึงต้องรับต้นทุนและผลกำไรจากความเสี่ยง หรือส่งต่อค่าใช้จ่ายเหล่านั้นไปยังผู้บริโภคในรูปแบบของอัตราการเข้าชมที่สูงขึ้น
ประโยชน์เพิ่มเติม:ด้วยแรงงานที่คับคั่ง ผู้ปฏิบัติงานกำลังมองหาวิธีใหม่ในการรักษาพนักงานด้วยการเพิ่มสวัสดิการ Herschend Family Entertainment บริษัทท่องเที่ยวตามธีมของเอกชนรายใหญ่ที่สุดของประเทศ เสนอให้ครอบคลุมค่าเล่าเรียน ค่าธรรมเนียม และหนังสือสำหรับพนักงานที่ต้องการศึกษาต่อ ผลประโยชน์ประเภทนี้สามารถช่วยทรัพย์สินโดยการสนับสนุนให้พนักงานทำงานต่อไปได้ยาวนานขึ้นขณะทำงานผ่านชั้นเรียน
การ รวมบัญชี:เมื่อเร็ว ๆ นี้ SeaWorld ได้เสนอราคาเพื่อซื้อ Cedar Fair ซึ่งจะสร้างผู้ให้บริการสวนน้ำและสถานที่ท่องเที่ยวที่เกี่ยวข้องรายใหญ่ที่สุดในสหรัฐอเมริกา อย่างไรก็ตาม บทความนี้ถูกปฏิเสธในวันที่ทำการวิจัยบทความนี้
ราคาที่สูงขึ้น:สวนน้ำส่วนใหญ่ขึ้นราคาในปี 2564 เนื่องจากแรงกดดันด้านเงินเฟ้อ อัตราค่าจ้างที่สูงขึ้น และกำลังการผลิตที่ลดลงเนื่องจากความกังวลเกี่ยวกับโควิด ผู้จัดการที่เราสัมภาษณ์ระบุว่าพวกเขาคาดว่าราคาที่สูงขึ้นจะยังคงดำเนินต่อไปในปี 2565 ซึ่งจะทำให้การใช้จ่ายต่อหัวสูงขึ้นและรายได้รวมที่สวนน้ำส่วนใหญ่
การคาดการณ์สำหรับปี 2022
สำหรับปี 2022 เราจะเห็นการเติบโตในทุกภาคส่วนของอุตสาหกรรมสวนน้ำด้วยการเปิดโรงงาน 20 แห่งที่คาดการณ์ไว้ นอกจากนี้เรายังคาดว่าจะมีการขยายโรงงานที่มีอยู่มากกว่า 31 แห่ง ในภูมิภาค ภาคใต้เป็นผู้นำในสหรัฐฯ โดยคาดว่าจะเปิด 13 แห่ง มิดเวสต์จะเห็นช่องเปิดหกช่อง และช่องเปิดทางทิศตะวันตก ในขณะที่เขียนนี้ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือคาดว่าจะไม่มีช่องเปิดหรือการขยายที่สำคัญ โดยรวมแล้ว จำนวนการเปิดที่คาดการณ์ไว้ลดลงจากปี 2564 แผนที่ต่อไปนี้เน้นถึงที่ตั้งของอสังหาริมทรัพย์

Waterparks ขี่คลื่นฟื้นตัวในปี 2022— ภาพถ่ายโดย Hotel & Leisure AdvisorsWaterparks ขี่คลื่นฟื้นตัวในปี 2022— ภาพถ่ายโดย Hotel & Leisure Advisors
Waterparks ขี่คลื่นฟื้นตัวในปี 2022— ภาพถ่ายโดย Hotel & Leisure Advisors
สวนน้ำในร่ม: ด้วยการคาดการณ์พื้นที่สวนน้ำในร่มแห่งใหม่ 232,500 ตารางฟุต และห้องพักใหม่อีกกว่า 330 ห้อง ปี 2022 จะเป็นปีแห่งการเติบโตอย่างต่อเนื่องในตลาดส่วนนี้

สวนสนุกของ OWA คือ The Park at OWA ในโฟลีย์ รัฐแอละแบมา จะเปิดสวนน้ำในร่มขนาด 100,000 ตารางฟุต และสวน RV ที่เหมาะสำหรับครอบครัว โดยเป็นส่วนหนึ่งของโครงการขยายระยะที่ 2 มูลค่า 100 ล้านดอลลาร์ โรงแรมรีสอร์ท 200 ห้องพร้อมพื้นที่จัดประชุมจะเปิดให้บริการในปี พ.ศ. 2566
Goddard Aquatic Center และ Genesis Health Club เป็นส่วนหนึ่งของคอมเพล็กซ์กีฬาหลายแห่งใน Goddard รัฐแคนซัส ได้เพิ่มสวนน้ำในร่มและเนทาโทเรียมขนาด 60,000 ตารางฟุตของ Blast Off Bay และโรงแรมแฮมป์ตันอินน์สี่ชั้นจำนวน 133 ห้องที่เชื่อมต่อกัน
ภายในปี 2022 Great Wolf Lodge กำลังสร้างที่พัก 700 ห้องในเมือง Perrysville รัฐ Maryland ซึ่งจะเปิดให้บริการในปี 2566 และได้ประกาศแผนสำหรับรีสอร์ทใหม่ในเท็กซัส เทนเนสซี แคลิฟอร์เนีย และคอนเนตทิคัต ทำให้เป็นหนึ่งในบริษัทที่มุ่งเน้นการเติบโตมากที่สุด ในพื้นที่รีสอร์ทสวนน้ำในร่ม

สวนน้ำกลางแจ้ง:การเติบโตของตลาดกลางแจ้งจะดำเนินต่อไปด้วยสวนน้ำแบบสแตนด์อโลน 19 แห่งที่คาดการณ์ไว้ สวนน้ำที่มีอยู่หลายแห่งกำลังลงทุนในการขยายขนาดเล็กน้อยจนถึงขนาดใหญ่ในปี 2565 ไฮไลท์มีดังนี้:

การพัฒนาสวนน้ำกลางแจ้งที่ใหญ่ที่สุดคือสวนน้ำ Wild Rivers Waterpark ซึ่งจะกลับสู่เมืองเออร์ไวน์ รัฐแคลิฟอร์เนียหลังจากผ่านไปกว่าทศวรรษ อุทยานเดิมเปิดดำเนินการตั้งแต่ปี 1986 จนถึงปิดในปี 2011 อุทยานแห่งใหม่ขนาด 26 เอเคอร์ มูลค่า 60 ล้านดอลลาร์ตั้งอยู่ใน Great Park ของเออร์ไวน์ และจะให้เช่าแก่ผู้ดำเนินการไมค์ รีเดล
Adventure Island ของแทมปาจะเปิดตัว”Wahoo Remix”ซึ่งเป็นกิจกรรมล่องแก่งสำหรับครอบครัวที่มีองค์ประกอบแสงและเสียงที่ประสานกัน และ”Rapids Racer”จานรองคู่แรกของโลกผ่านอุโมงค์และทางเลี้ยวด้วยความเร็วสูง
รีสอร์ทที่มีสวนน้ำกลางแจ้ง:มีสี่แผนการขยายหรือการพัฒนาใหม่ของรีสอร์ทที่มีสวนน้ำกลางแจ้งในสหรัฐอเมริกาในปี 2022 ไฮไลท์รวมถึงต่อไปนี้:

Landmark Resort จำนวน 550 ยูนิตกำลังพัฒนาสวนน้ำกลางแจ้งมูลค่า 3 ล้านเหรียญสหรัฐ ซึ่งจะเปิดให้บริการในฤดูร้อนปี 2022 สิ่งอำนวยความสะดวกกลางแจ้งขนาด 9,800 ตารางฟุตจะมีสไลเดอร์และเครื่องเล่นทางน้ำ
การปรับปรุงใหม่มูลค่า 175 ล้านดอลลาร์กำลังดำเนินการอยู่ที่รีสอร์ท The Boca Raton ในเมืองโบกา เรตัน รัฐฟลอริดา การอัปเดตรวมถึง Harborside Pool Club ซึ่งจะประกอบไปด้วยคาบาน่า สระว่ายน้ำ แม่น้ำเพื่อการพักผ่อน สไลเดอร์น้ำ 5 ชั้น และโซนสาดน้ำสำหรับเด็ก
นวัตกรรมการ โต้คลื่น: นวัตกรรมใหม่ๆ ยังคงได้รับการพัฒนาอย่างต่อเนื่องสำหรับอุตสาหกรรมสวนน้ำ รวมถึงสิ่งอำนวยความสะดวกในการเล่นกระดานโต้คลื่นที่มนุษย์สร้างขึ้นใหม่ๆ มากมาย บริษัทชั้นนำในพื้นที่นี้ ได้แก่ Wavegarden, Citywave, American Wave Machines, Surf Lakes และ SurfLoch/WaveLoch เราคาดว่าจะเห็นโอกาสเพิ่มเติมสำหรับผู้บริโภคในการท่องเว็บบนคลื่นเทียมในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า ในขณะที่นักพัฒนาทำงานเพื่อสร้างหลายโครงการ

สวนเล่นเซิร์ฟดึงดูดลูกค้าที่หลากหลายในช่วงชีวิตต่างๆ รวมถึงครอบครัวที่มีเด็ก สวนเล่นเซิร์ฟสามารถใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้ได้ในลักษณะเดียวกับที่สวนน้ำมีโดยการสร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสำหรับครอบครัวควบคู่ไปกับประสบการณ์ที่น่าจดจำ สิ่งนี้จะเพิ่มการเข้าถึงและขอบเขตของกีฬาในลักษณะที่อาจนำไปสู่การเติบโตอย่างมากในปีต่อ ๆ ไป

สวนเซิร์ฟมีความสนใจของนักพัฒนาอย่างมากในอเมริกาเหนือและทั่วโลก ตารางต่อไปนี้แสดงจำนวนเซิร์ฟพาร์คที่เสนอหรืออยู่ระหว่างการก่อสร้าง สิ่งเหล่านี้ไม่รวมถึงโครงการในระยะเบื้องต้น

สหรัฐฯ จะได้เห็นเซิร์ฟพาร์คเปิดใหม่ 5 แห่งในปี 2022

Palm Springs Surf Club กำลังดำเนินการปรับปรุงสวนน้ำ Wet ‘n’ Wild เดิมมูลค่า 50 ล้านดอลลาร์ในปาล์มสปริงส์ รัฐแคลิฟอร์เนีย โครงการนี้จะมีสระคลื่นเทคโนโลยี Surf Loch ล้ำสมัยขนาด 3 ล้านแกลลอน นักพัฒนาได้เปลี่ยนโฉมสระว่ายน้ำที่มีอยู่ด้วยเทคโนโลยีการสร้างคลื่นขนาดใหญ่ซึ่งจะเปิดให้ประชาชนทั่วไป สิ่งอำนวยความสะดวกตามแผนอื่น ๆ ได้แก่ แม่น้ำเพื่อการพักผ่อนและร้านอาหาร

บทสรุป
หลังจากสองปีแห่งความไม่แน่นอน อุตสาหกรรมสวนน้ำพร้อมที่จะเข้าสู่ปี 2022 จากจุดแข็ง รีสอร์ทสวนน้ำในร่มหลายแห่งทำผลงานได้ดีกว่าโรงแรมแบบดั้งเดิมในช่วง 12 เดือนที่ผ่านมา เนื่องจากความต้องการที่เพิ่มขึ้นอย่างมากจากครอบครัวที่เดินทางมาพักผ่อน ความต้องการพักผ่อนเพิ่มขึ้นจริง ๆ ในช่วงที่มีการระบาดใหญ่ ตรงกันข้ามกับกลุ่มและกลุ่มธุรกิจ โดยให้ประโยชน์แก่ทรัพย์สินที่มีส่วนประกอบของที่พัก มีรีสอร์ทสวนน้ำแห่งใหม่ที่เสนอและอยู่ระหว่างการก่อสร้างทั่วประเทศสหรัฐอเมริกาโดย Great Wolf Lodge เป็นผู้นำด้วยโครงการใหม่หลายโครงการ โครงการสวนน้ำแบบสแตนด์อโลนใหม่คาดว่าจะเปิดทั้งในร่มและกลางแจ้งโดยนักพัฒนาเทศบาลและเอกชน เนื่องจากตลาดยังคงแข็งแกร่งสำหรับการพัฒนา ความท้าทายด้านการเงิน เงินเฟ้อ และต้นทุนแรงงานจะยังคงเป็นประเด็นที่น่ากังวลและอาจลดโอกาสบางอย่างลง

อย่างไรก็ตาม ตราบใดที่การระบาดใหญ่บีบให้อุตสาหกรรมต้องปรับตัว พื้นฐานของสวนน้ำยังคงแข็งแกร่ง และเราคาดว่าจะเติบโตอย่างต่อเนื่อง ด้วยเวลาสองปีที่ยากลำบากที่ดูเหมือนจะอยู่เบื้องหลังเรา เจ้าของ ผู้ปฏิบัติงาน และนักพัฒนาสามารถใช้บทเรียนที่ได้เรียนรู้และความท้าทายที่ต้องเผชิญกับการฟื้นฟูด้วยความหวังและมุมมองใหม่ แม้ว่าอุตสาหกรรมสวนน้ำจะไม่ได้เปลี่ยนแปลงไปในด้านที่จำเป็น แต่เรารู้สึกตื่นเต้นที่จะได้เห็นนวัตกรรมและการปรับตัวเพิ่มเติมในขณะที่อุตสาหกรรมนี้กลับมาสู่พื้นฐานของความบันเทิงและความสนุกที่ดื่มด่ำบนเส้นทางสู่การฟื้นตัวที่แข็งแกร่ง